Các nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn các khu công nghiệp bắt buộc phải lắp quạt hút công nghiệp kèm hệ thống ống gió không chỉ bởi lý do an toàn mà còn là yêu cầu bắt buộc theo tiêu chuẩn Việt Nam. Việc tính toán, lắp đặt nếu không đúng quy chuẩn sẽ không được phê duyệt để hoạt động. Bài viết này Vimax sẽ giới thiệu đến bạn quạt hút công nghiệp, bếp ăn, nhà hàng, khách sạn đảm bảo theo tiêu chuẩn môi trường tại Việt Nam.
1. Quạt hút công nghiệp bếp ăn
Hiện nay có nhiều loại quạt hút công nghiệp bếp ăn khác nhau với nguồn gốc khác nhau từ lắp ráp nội địa, nhập khẩu nguyên chiếc từ Trung Quốc, Châu Âu, Nhật. Để lựa chọn được đúng chủng loại, đúng công suất nhằm tiết kiệm chi phí cũng như tối đa hóa công suất, chủ đầu tư cần lưu ý lựa chọn.
Đối với dòng quạt hút công nghiệp bếp ăn, motor quạt và vật liệu là 2 điểm nổi bật nhất cần chú ý. Motor là linh kiện chính quyết định tính bền bỉ của quạt công nghiệp hút bếp, còn vật liệu có tính chống bám dính, chống bụi, chống rung chấn giúp quạt cũng như hệ thống nâng tuổi thọ lên rất nhiều.
Vimax khuyến nghị các chủ đầu tư ưu tiên lựa chọn dòng ly tâm với vật liệu chống bám dính thế hệ mới.
Ví dụ: sản phẩm VCM-6D-No và VMC-6I No của Vimax là dòng quạt hút công nghiệp bếp ăn đặc biệt được thiết kế cho ứng dụng hút bếp ăn nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, tập thể.
2. Hệ thống hút mùi bếp công nghiệp
Một hệ thống hút mùi bếp công nghiệp bao gồm:
- Quạt công nghiệp phục vụ hút khói, mùi đủ công suất cho toàn bộ bếp ăn và cấp khí tươi cho lượng lao động, nhân viên trong khu vực hoạt động
- Hệ thống hút khói gồm chụp hút mùi được lắp đặt phía trên bếp nấu có kích thước, đầu chụp và vật liệu chống cháy phù hợp
- Ống hút mùi
- Đường ống thông gió công nghiệp
@vimaxfan Quạt ly tâm 2 cấp tốc độ VMC-SF là sự lựa chọn tối ưu vừa thông gió vừa hút khói cho khách sạn #vimax #quatcongnghiep #hotel #quatlytam #thonggio #hutkhoi
3. Các bước lắp đặt quạt hút công nghiệp bếp ăn
- Bước 1: Khảo sát thể tích không gian bếp bao gồm khu nấu ăn, khu sơ chế…
- Bước 2: Lập bản vẽ thiết kế, bản vẽ thi công gồm các yếu tố chính: nơi lắp đặt chụp hút, cổng hút, đường đi ống gió, cổng cấp khí tươi
- Bước 3: Tính toán công suất quạt hút, áp dụng tiêu chuẩn Việt Nam về PCCC, thông gió cấp khí tươi. Tính toán khả năng chịu nhiệt, tiếng ồn, chiếu sáng liên quan nguồn điện tổng
- Bước 4: Lên dự toán
- Bước 5: Đặt hàng sản xuất
- Bước 6: Thi công lắp đặt
- Bước 7: Vận hành chạy thử
- Bước 8: Hoàn công
4. Tiêu chuẩn của hệ thống quạt hút công nghiệp bếp ăn
Để hệ thống hoạt động hiệu quả, đảm bảo môi trường làm việc sạch sẽ, an toàn và chất lượng món ăn, cần đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật sau:
Tiêu chuẩn | Chi tiết |
Công suất và lưu lượng khí | Tính toán dựa trên diện tích bếp, số lượng bếp, loại bếp và tần suất sử dụng để đảm bảo hút hết lượng khói, mùi. |
Vận tốc gió | Vận tốc gió tại miệng hút đạt 0,2-0,4 m/s để đảm bảo hút sạch khói, mùi. Vận tốc gió trong ống gió đủ lớn để vận chuyển không khí ổn định. |
Độ ồn | Không quá 90 dB(A), giảm thiểu bằng cách lựa chọn quạt phù hợp, sử dụng vật liệu cách âm, lắp đặt hệ thống giảm chấn. |
Chất liệu | Ống gió thường làm bằng inox hoặc tôn mạ kẽm, chụp hút bằng inox, quạt bằng vật liệu chịu nhiệt, chống ăn mòn. |
Hệ thống lọc | Lọc mỡ loại bỏ hạt mỡ, dầu, lọc mùi loại bỏ mùi hôi. |
Khoảng cách lắp đặt | Khoảng cách giữa máy hút mùi và bếp tuân thủ tiêu chuẩn để đảm bảo hiệu quả hút mùi và an toàn. |
An toàn | Chống cháy nổ, cách điện tốt, đảm bảo an toàn cho người sử dụng. |
Vệ sinh và bảo dưỡng | Thường xuyên vệ sinh và kiểm tra định kỳ để đảm bảo hiệu quả hoạt động và kéo dài tuổi thọ. |
.Đặc biệt, hệ thống quạt hút công nghiệp bếp ăn cần đạt yêu cầu theo TCVN, đặc biệt là PCCC.
5. Vimax – Sản xuất quạt hút công nghiệp bếp ăn & giải pháp hút mùi bếp trọn bộ
Vimax là nhà sản xuất trực tiếp, lắp ráp và thi công trọn bộ giải pháp hút mùi bếp công nghiệp. Vimax sở hữu xưởng sản xuất quạt công nghiệp với dây chuyền công nghệ cao nhất hiện nay. Nhiều dòng quạt khác nhau như quạt hút ly tâm, quạt hướng trục, quạt hút mùi bếp với vật liệu liên tục được cập nhật loại mới nhất.
Vimax với đội ngũ nhân sự lâu năm và kinh nghiệm hoàn thành rất nhiều công trình hút mùi bếp cho các nhà hàng, khách sạn, siêu thị, bếp ăn công nghiệp trên toàn quốc, cam kết 100% về chất lượng công trình từ khâu tính toán, thiết kế đến sản xuất cung cấp thiết bị và thi công lắp đặt. Liên hệ ngay qua hotline: 0976578989 để được tư vấn!