Ngành chế biến thực phẩm với quy trình phức tạp, cạnh tranh cao đòi hỏi hiệu suất tối ưu và chi phí thấp. Quạt công nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc đáp ứng những yêu cầu này. Cùng Vimax khám phá cách quạt công nghiệp tác động đến từng giai đoạn sản xuất trong ngành chế biến thực phẩm như thế nào nhé!
Vai trò quạt công nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm
1. Quạt công nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm
Trong bối cảnh ngành chế biến thực phẩm ngày càng phát triển, các doanh nghiệp không ngừng tìm kiếm những giải pháp công nghệ hiện đại để nâng cao năng lực cạnh tranh. Quạt công nghiệp, với vai trò là một thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất, đã góp phần đáng kể vào việc hiện đại hóa các nhà máy, xưởng sản xuất. Nhờ vào khả năng làm mát, thông gió và điều hòa không khí, quạt công nghiệp giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp.
Xem thêm: Quạt hướng trục vuông
2. Vai trò trong sử dụng quạt công nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm
Quạt công nghiệp được sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm gần như ở tất cả các giai đoạn của khâu sản xuất. Có thể dễ dàng nhận thấy như khâu sấy khô, khâu vệ sinh. Chưa kể đến những yếu tố về an toàn lao động, môi trường vận hành, phòng chống hỏa hoạn, giữ cân bằng độ ẩm nhất thiết phải có mặt quạt công nghiệp.
Để quạt công nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm đạt được hiệu suất cao nhất, các chủ đầu tư phải lưu ý tới rất nhiều mặt như:
- Nguyên liệu chế tạo quạt có dễ dàng lau chùi, xử lý vệ sịnh
- Độ bền, tuổi thọ của quạt
- Áp suất, năng lực vận hành
- Vị trí lắp đặt, hệ thống ống gió đi kèm
- Thiết kế tổng thể
Cùng xem một số quy trình sản xuất phụ thuộc nhiều nhất vào quạt công nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm dưới đây
2.1 Trong sản xuất bánh mỳ, ngũ cốc
Bột mì và tinh bột là loại vật liệu dễ cháy, do đó quạt công nghiệp sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm là bánh mỳ, ngũ cốc phải tuân thủ rất nhiều tiêu chuẩn theo TCVN. Chủ đầu tư đầu tiên phải dảm bảo được quạt có khả năng xử lý vật liệu dễ cháy và giảm nguy cơ cháy ổ.
Trong nhiều nhà máy, xưởng sản xuất, băng tải khí nén sử dụng luồng không khí sạch để vận chuyển nguyên liệu thô như ngũ cốc, đường, bột mì, nguyên liệu dạng hạt. Hãy lưu ý vai trò của quạt công nghiệp ở đây là tuyệt đối quan trọng.
Quạt áp suất cao thường được dùng để giữ các vật chứa như chai, hộp một cách chắc chắn khi đưa vào băng chuyền trong quá trình chiết, rót.
Ngoài ra, các khu vực lưu trữ yêu cầu kiểm soát ngặt nghèo về độ ẩm, nhiệt độ ở giai đoạn cuối của khâu sản xuất, quạt công nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm bánh mỳ, ngũ cốc bắt buộc phải hoạt động chính xác ở tần suất ổn định.
Quạt công nghiệp cũng được dùng để thổi phồng bao bì, hút chân không bao bì.
2.2 Trong chế biến thực phẩm
Lấy ví dụ đơn giản nhất là dây chuyền sấy khô trái cây, rau quả, quạt công nghiệp ngay ở khâu vận chuyển đã đóng góp sức lực vào khâu tối đa hóa hiệu suất. Việc sấy khô một phần trước khi đưa vào nhà sấy sẽ giúp nhà sấy giảm tải được điện năng rất đáng kể. Quạt công nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm sấy khô cũng được dùng để thổi không khí ấm hoặc mát qua sản phẩm, trong một số trường hợp còn yêu cầu về áp suất cao sử dụng quạt tăng áp.
2.3 Quạt công nghiệp trong nấu nướng
Nấu nướng đương nhiên là một ngành trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Cơ điện Vimax đã từng chia sẻ một bài viết khá chi tiết về quạt hút công nghiệp bếp ăn. Thông thường quạt công nghiệp được đặt trực tiếp ở các bếp ăn lớn, nhà hàng, khách sạn với đa dạng chức năng như:
- Thông khói, hút khói
- Ổn định nhiệt độ
- Lưu thông không khí
- Phòng cháy chữa cháy (quạt hút khói sự cố PCCC)
3. Tác dụng làm mát của quạt công nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm
Quạt công nghiệp được dùng để làm mát dây chuyền thực phẩm vừa chín trên băng chuyền. Quý chủ đầu tư nếu đã từng tham khảo những dây chuyền này của Châu Âu hoặc Mỹ chắc chắn nhận ra được sự khác biệt to lớn trong kỹ thuật làm mát quạt công nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm giữa những nền công nghiệp tiến bộ và Việt Nam.
Để tối ưu hóa quá trình bảo quản lạnh, nhiệt độ và độ ẩm trong từng điểm của phòng phải duy trì ở mức đồng đều, sự phân phối không khí cũng phải đồng đều. Liên hệ tới Hotline: 0976578989 của Vimax để được tư vấn ngay!
TikTok